Por MANUEL CENTENO:
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – Octubre 30 del 2026.- El municipio de San Diego la Mesa Tochimiltzingo, se alista para su undécima edición del Festival del Mezcal y el Agave, mismo que se realizará del en los días 14 y 15 de noviembre en la cabecera municipal.
En rueda de prensa, el presidente municipal de San Diego La Mesa Tochimiltzingo, Puebla, Juan Hernández Torres, señaló que el objetivo de esta edición es promover la producción artesanal de las comunidades rurales y difundir la tradición mezcalera de Puebla, donde los visitantes podrán conocer los procesos de elaboración de esta bebida y disfrutar de la gastronomía regional.
La directora de Desarrollo de Productos Turísticos, Mayra Ivet Sotero Juárez, destacó que la producción de mezcal representa una de las principales expresiones culturales y económicas de esta región, debido a que sus conocimientos y técnicas se han transmitido entre generaciones.
Además, señaló que San Diego la Mesa Tochimiltzingo forma parte de la Ruta del Mezcalera, una estrategia turística que busca acercar a los visitantes a las comunidades productoras para conocer sus tradiciones, procesos artesanales y actividades económicas.
En ese sentido, explicó que el turismo comunitario permite que las personas no solamente adquieran una botella de mezcal, sino que también conozcan directamente el trabajo de los productores, desde el cultivo del maguey hasta la destilación, lo que contribuye a generar una mayor derrama económica en las localidades.
Por su parte, la productora mezcalera Anahí González resaltó que la elaboración de esta bebida forma parte de la identidad de San Diego la Mesa, donde existen familias que han mantenido esta actividad durante más de cinco generaciones, con una historia que supera los 200 años.
Además, destacó que cada vez más mujeres participan activamente en la industria mezcalera, tanto en los procesos de destilación como en la creación de marcas propias y la comercialización de sus productos.
A su vez, también comentó que los mezcales elaborados en esta región, han obtenido reconocimientos nacionales e internacionales, muestra de ello, el año pasado en Wine Paris, uno de los encuentros internacionales más importantes del sector de bebidas, donde tuvieron la oportunidad de presentar sus productos con el respaldo del gobierno municipal.
Los organizadores invitaron a la ciudadanía a visitar San Diego la Mesa Tochimiltzingo los días 14 y 15 de noviembre para participar en la undécima edición del Festival del Mezcal y el Agave, conocer la riqueza cultural de la región, degustar platillos típicos y apoyar directamente a las familias dedicadas a la producción artesanal de mezcal.