Por MANUEL CENTENO:
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – Septiembre 11 del 2024.- En una conferencia de prensa encabezado Lic. Sandra Esli Cuatlayol Delgado, subjefa del Hospital General de Zona No. 35 de Cuautlancingo del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Informó al respecto sobre la importancia de promover una alimentación saludable y equilibrada durante las fiestas patrias.
La Lic. Sandra Esli, señaló que los platillos tradicionales mexicanos, aunque deliciosos, también son hipercalóricos y pueden provocar un aumento de peso, descompensar niveles de glucosa en pacientes diabéticos y elevar los niveles de colesterol y triglicéridos.
Por ello, la licenciada dio unos consejos para llevar una alimentación saludable durante las fiestas patrias. Señalando que cada persona tiene necesidades calóricas diferentes y que es importante evaluarlas con un profesional de la salud.
Asi mismo la licenciada sugiere evitar estos problemas y realizar las siguientes medidas:
– Consumir verduras en cada comida, ya que generan saciedad, aportan fibra y nutrientes esenciales y contienen pocas calorías.
– Beber suficiente agua para mantenerse hidratados y evitar la deshidratación.
– Evitar o sustituir alimentos hipercalóricos por opciones más saludables, como sustituir el refresco por agua natural o de frutas.
– Modificar la preparación de platillos tradicionales para hacerlos más saludables, como agregar verduras al pozole o sustituir la carne de cerdo por pollo o pata.
– Consumir estos alimentos solo en una de las tres comidas del día y no todos los días, para evitar el exceso y proteger la salud.
Finalmente, Lic. Cuatlayol Delgado, recomienda seguir el «plato del bien comer», como una guía gráfica que promueve la inclusión de frutas, verduras, cereales, alimentos de origen animal, leguminosas y grasas sanas en cada comida. Haciendo énfasis en todo momento que, aunque es entendible que la cultura y las tradiciones nos inviten a consumir este tipo de alimentos, es posible hacerlo de manera saludable y equilibrada.