Por MANUEL CENTENO:
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – Julio 30 del 2026.- El municipio de Zacapoaxtla presentó su temporada de chiles en nogada, acompañada del lanzamiento de una guía gastronómica digital que busca posicionar al destino como referente culinario en la Sierra Nororiental de Puebla y atraer a miles de visitantes durante agosto y septiembre.
Mediante rueda de prensa, el director de Arte y Cultura municipal, Saúl Atotozintle Jiménez, destacó que esta iniciativa forma parte de una estrategia para proyectar el patrimonio biocultural de la región. Señaló que, por primera vez, se integra una guía que reúne a 12 restaurantes locales, con el objetivo de ofrecer a los visitantes una experiencia gastronómica competitiva frente a la capital del estado.
Por parte del subsecretario de Arte y Cultura, Emilio Herrera Corichi, señaló que la temporada de chiles en nogada representa una oportunidad clave para impulsar la economía local y promover el turismo, al tratarse de uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía poblana.
Indicó que durante estos meses, restaurantes, cocinas tradicionales y hoteles del municipio ofrecerán este platillo elaborado con recetas locales que destacan el sabor característico de la región.
Para esta temporada, se estima la preparación de entre 5 mil y 6 mil chiles en nogada, con precios que oscilarán entre los 250 y 400 pesos por platillo.
Además, se prevé la llegada de aproximadamente 30 mil visitantes, lo que podría generar una derrama económica de entre 20 y 30 millones de pesos para el municipio.