27 de octubre del 2026
La nutrición va más allá del control de peso: también contribuye a prevenir enfermedades, preservar la masa muscular y mejorar la calidad de vida. Con este enfoque, la UPAEP fortalece los servicios de su Clínica de Nutrición, que ofrece atención personalizada para distintas etapas de la vida y condiciones de salud.
María de Lourdes Meza Jiménez, Directora de la Facultad de Nutrición; César Flores de Los Ángeles, Jefe del Centro de Salud Integral; Jessica Lilia Nava Avilés, Jefa de Enseñanza de la Clínica de Nutrición, y Ana Gabriela Berrio Becerra, pasante de la clínica, explicaron los principales proyectos de atención y destacaron la importancia de recibir orientación de profesionales.
Meza Jiménez presentó la dieta de la milpa como un modelo de alimentación tradicional que integra productos como maíz, calabaza, verdolagas, flor de calabaza, tomate y chile. Estos alimentos aportan fibra, vitaminas, minerales y otros componentes que favorecen la salud.
La especialista señaló que recuperar este patrón alimentario puede contribuir a prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes y obesidad, además de complementar el tratamiento nutricional de quienes ya presentan algún padecimiento. Por ello, invitó a retomar alimentos de la cultura mexicana y reducir el consumo habitual de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados, considerando las porciones y las necesidades individuales.
Atención nutricional para distintas condiciones de salud
La Clínica de Nutrición desarrolla proyectos enfocados en la salud de la mujer, el mantenimiento de la masa muscular, la dieta de la milpa y el acompañamiento de personas con enfermedades específicas.
En materia de salud femenina, Nava Avilés explicó que las variaciones hormonales durante etapas como el climaterio, así como condiciones como el hipotiroidismo y el síndrome de ovario poliquístico, pueden relacionarse con cambios metabólicos, alteraciones intestinales y dificultades para regular el peso. La atención nutricional busca contribuir al manejo de estas condiciones mediante planes individualizados y en coordinación con otros profesionales de la salud.
El proyecto también contempla el acompañamiento de mujeres con cáncer de mama o cervicouterino, mediante estrategias que consideran las necesidades de cada etapa del tratamiento y la recuperación.
Otro eje es el cuidado de la masa muscular. Ana Gabriela Berrio Becerra señaló que la nutrición no se limita a bajar de peso o contar calorías, pues también ayuda a prevenir la pérdida muscular, atender la desnutrición y responder a las necesidades de quienes realizan actividad física o practican deporte de alto rendimiento.
En este sentido, advirtió sobre los riesgos de seguir dietas, consumir suplementos o eliminar grupos de alimentos por recomendaciones de redes sociales sin una valoración profesional. La alimentación debe adaptarse a las condiciones, los objetivos y los antecedentes de cada persona.
Por su parte, Flores de Los Ángeles explicó que la atención nutricional también puede complementar el tratamiento de personas con enfermedad de Parkinson. Un plan personalizado puede considerar aspectos como la salud intestinal, el estreñimiento, el mantenimiento de la musculatura y la interacción entre determinados alimentos y medicamentos.
Para brindar este acompañamiento, destacó la importancia del trabajo coordinado entre nutrición, medicina, fisioterapia y psicología, así como de la participación de los cuidadores y la familia.
Alimentación equilibrada con orientación profesional
Los especialistas también llamaron a evitar la idea de que acudir con un nutriólogo implica renunciar a los alimentos favoritos. Una alimentación equilibrada puede incluir preparaciones tradicionales y antojos, siempre que se consideren la frecuencia, las porciones y las necesidades de cada persona.
Durante la temporada de frío, recomendaron aprovechar frutas como guayaba, naranja y mandarina, además de incluir guisados y caldos preparados en casa. También señalaron que productos como el pan dulce o el chocolate pueden formar parte de la alimentación, con los ajustes pertinentes cuando existen enfermedades que requieren cuidados específicos.
La Clínica de Nutrición del Centro de Salud Integral de la UPAEP cuenta con servicios de valoración y equipos para analizar la composición corporal y el gasto energético. Estas herramientas permiten diseñar planes de atención más individualizados.
Las personas interesadas pueden acudir al Centro de Salud Integral, ubicado en avenida 9 Poniente 2309, en el barrio de Santiago, o comunicarse al 222 309 9435 para solicitar información sobre consultas, valoraciones y planes de atención.
Finalmente, la Facultad de Nutrición invitó a profesionales y estudiantes al XI Congreso Internacional de Nutrición Clínica, titulado Evaluación e intervención nutricia en la prescripción del ejercicio físico y deporte. El encuentro se realizará el 5 de noviembre de 2026 en el Centro de Vinculación UPAEP, en modalidad presencial y en línea.