15 de octubre del 2026
PUEBLA, Pue.- El Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, acompañó a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla en la comida de apertura de la temporada 2026 del Mole de Caderas, una de las tradiciones gastronómicas más representativas de la entidad.
Durante el encuentro, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, agradeció a CANIRAC Puebla y a su presidente, Juan José Sánchez, así como a las y los prestadores de servicios turísticos, por su compromiso y trabajo coordinado con el Gobierno del Estado para fortalecer la actividad turística y gastronómica.
La secretaria destacó que la colaboración entre los sectores público y privado ha contribuido a posicionar a Puebla como el cuarto estado más visitado de México. Asimismo, señaló que esta temporada refrenda la riqueza culinaria de la entidad y su reconocimiento como la cocina de México, donde las tradiciones fortalecen la identidad, atraen visitantes e impulsan la economía local.
Por su parte, el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez, informó que durante la temporada 2026 un total de 70 restaurantes de la entidad ofrecerán Mole de Caderas en sus menús. Además, indicó que 16 establecimientos participaron en la comida de apertura con la presentación de este emblemático platillo, como muestra del compromiso del sector restaurantero con la preservación y promoción de la gastronomía poblana.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, fortalece la vinculación con el sector restaurantero para preservar las tradiciones que distinguen a Puebla, promover sus destinos y generar beneficios económicos para las familias poblanas.